Évoquant la surpopulation carcérale, les prisons ne nourrissent pas correctement les détenus. Très surpeuplées, elles signalent des problèmes de carences alimentaires, des insuffisances, des problèmes de qualité ainsi que de ponctualité dans la distribution. Les budgets n’ont pas été adaptés à cette situation et les infrastructures des cuisines ne permettent pas de répondre aux volumes nécessaires. Le budget des cantines pénitentiaires varie selon les types de prisons. Dans celles dites classiques, le prix journalier pour l’alimentation est d’environ 7,5 euros par détenu. « Le budget est calculé sur la capacité théorique des prisons et non sur la capacité réelle », confirme l’administration pénitentiaire.

Prison de Saint-Gilles